3 x hoera!

Goeiemiddag!

Ik weet het, het was hier stilletjes de laatste tijd. Door drukke dagen en veel om mee bezig te zijn, heb ik het bloggen een beetje verwaarloosd. Gelukkig is het met het bakken nog niet zo ver gekomen.

De voorbije maand maakte ik deze vrolijke taartjes voor drie jarige meisjes:
Slagroomtaartje voor Lieze, gevuld met chocoladebavarois:

Stapeltaartje voor Noor, ook met chocoladebavarois

Prinsessentaart voor Alixe, met bavarois van chocolade en framboos en bijpassende cupcakejes:

 

Smakelijke groetjes!

de Bakmadam

Er hangt zomer in de lucht...

Hallo!

Tussen al dat "feestdagen-gedoe" zijn er ook gewoon nog jarigen en die mogen we natuurlijk niet vergeten. Daarom maakte ik vandaag een taart voor Christel, die 50 wordt. Zij houdt van Frankrijk en daar liet ik me door inspireren. Zelf denk ik dan aan lekkere wijn, kaas, stokbrood, zomerse dagen, ... maar vooral ook aan velden vol lavendel of zonnebloemen. En dat laatste is het geworden:

Deze stapeltaart is een vanillebiscuit, gevuld en afgesmeerd met hazelnoot-praliné botercreme.
De decoratie is gemaakt uit suikerpasta. Ik vind 'em zelf wel geslaagd, sober maar stijlvol. Een taart vol zonnebloemen... en er viel hier vandaag geen spatje regen uit de lucht. Kan toch geen toeval zijn?

Joyeux anniversaire, Christel!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Taartig tentje / tentig taartje

Hallo,

Ik heb me weer een dagje heerlijk kunnen uitleven bij het maken van een taart. De vader van collega werd 60 jaar en als verrassing krijgt hij een campeervakantie aan zee cadeau met de familie. Ik probeerde dus een taart in dat thema te maken. Zien jullie  de zee / het strand / het kamperen? Indien ja: missie geslaagd :-)

Ben heel benieuwd wat de jarige van zijn taart vond...
Het werd een stapeltaart (vanillebiscuit) gevuld en afgesmeerd met praline & cream botercreme, en helemaal afgewerkt in suikerpasta. Om jullie een ideetje te geven van de grootte: de onderste taart heeft 30 cm diameter. Redelijk taartje dus!

Smakelijke groetjes, fijn weekend!
de Bakmadam

Sweet seventeen!

Hallo iedereen,

Geen betere hobby dan bakken en decoreren bij dit miezerige novemberweer, dus was ik vandaag weer in mijn nopjes met die hobby van mij!

Ik bakte een taart en bijpassende cupcakes voor Sarah, die 17 jaar wordt. De taart is een verrassing (dus ik ben weer benieuwd!), maar volgens een goeie bron (haar mama) houdt ze van pastelkleuren. Dus maakte ik een stapeltaart in die tinten, afgewerkt met een roos in suikerpasta, kleine bloemetjes en sierlijke randjes. Ik vind ze er zo wel stijlvol uitzien!

De onderste biscuit is vanille met botercreme natuur, de bovenste is een chocoladebiscuit met chocoladebotercreme. Kwestie van bij iedereen in de smaak te vallen.

De bijhorende cupcakejes maakte ik in drie soorten: eentje met speculaasbotercreme, eentje met praline & cream botercreme en eentje met botercreme smaakje 'appeltaart' van Patidess.

Benieuwd wat de jarige er van zal vinden... Happy birthday, Sarah!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Verjaardagstaart

Hallo,

Ik maakte gisteren een verjaardagstaart, volledig geïnspireerd op het cadeautje voor de jarige, want die kreeg kaartjes om naar Corteo te gaan kijken, de nieuwe voorstelling van Cirque du Soleil.
Aangezien de affiche met blauwtinten was, werkte ik verder met die kleuren.

Het werd een stapeltaart, bestaande uit twee lagen vanillebiscuit, telkens gevuld met frambozenbavarois. Het geheel werd afgesmeerd met botercreme en vervolgens verder versierd met suikerpasta, die ik voor sommige stukken blauw kleurde en marmerde. Bovenaan bracht ik een eetbaar printje van de voorstelling aan, om al te verwijzen naar het cadeautje, net zoals op de onderste taart de verwijzing naar Cirque du Soleil kwam.

 

Fijne verjaardag, Kris!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Een nieuwe voordeur!

Hallo daar,

Niet dat ik het zelf voelde, maar volgens de kalender was ik afgelopen maandag jarig en mocht ik zelfs een nieuwe voordeur in ontvangst nemen (een "3")!  Aangezien ik op mijn werk enkele trouwe supporters / proevers / snoepers als collega's heb, ging ik vandaag aan de slag om iets te bakken waar ik morgen mee zal trakteren op het werk.

Omdat 30 toch wel een beetje een speciale verjaardag is ('k moet zelf nog wat wennen aan dat getal), mocht het ietsje meer zijn, dus bakte ik een taart en cupcakes.

De taart werd een simpele - maar naar mijn mening wel chique, want 'less is more' - stapeltaart in wit en grijs. De twee lagen werden dubbel gevuld en afgesmeerd met kokosbotercreme. De afwerking maakte ik met suikerpasta. Voor de details gebruikte ik een 50/50 mengeling van suikerpasta en gumpaste (dit hardt beter uit, waardoor het mogelijks is om bijvoorbeeld de lussenstrik en de 'stof' te maken).

De cupcakes maakte ik in twee varianten:
- de ene met speculaasbotercreme en wat gekruimelde speculaas als afwerking
- en de andere met een halzenoot-praliné botercreme en een chocolade eitje

Zo zag het totaalpakketje er uit:

En morgen smullen maar...

Smakelijk!
de Bakmadam