Mini gebakjes

Hallo,

Vanavond stond er bezoek op het programma, dus maakte ik deze middag nog even een dessertje (de rest van wat er op tafel kwam, was niet van mijn hand, maar ik verontschuldig me met het idee dat je moet doen waar je goed in bent).

Ik bakte een biscuit, stak er kleine ronde vormpjes uit, stapelde ze per twee op elkaar en vulde ze met een laagje botercreme. Nadien een laagje chocolade ganache er overheen gegoten, omrand met chocolade 'blossoms' en versierd met wat bloemsuiker en rood fruit. Snel gemaakt, maar wel een schattig taartje.

En ondertussen werden ze ook getest en lekker bevonden!

Smakelijke groetjes,
nog een fijn (lang!) weekend!
de Bakmadam

Mini's voor bij de koffie!

Hallo,

Vandaag heb ik cakepops gemaakt, maar dan in een iets andere versie. Cakepops zijn kleine cakejes die vaak op een stokje geserveerd worden, zoals een lolly. Ik heb ze echter in een mini-papiertje gestoken, zodat het stuk voor stuk kleine taartjes geworden zijn.

 

Ze zijn gevuld met kokosbotercrème, wat lijkt op een vleugje piña colada... ideaal nu de lente in de lucht hangt! Verder heb ik ze afgewerkt met wat cappucinopoeder van het merk 'à table!' uit een handig strooivatje. Meer info over dit merk kan je vinden op http://www.foodkitchen.nl. Overigens een leuke site. Zo ziet het strooivatje er uit (en ineens kan je ook zien hoe 'mini' de cakepapiertjes dan ook zijn):

Oh ja...  Zijn er collega's die hier een kijkje komen nemen? 

Ik breng dit lekkers morgen mee... afspraak om 10u bij de koffie :-)

Groetjes,

de Bakmadam!