donderdag 29 november 2012

Maak mij blij :-)

Hallo iedereen,

Morgen kan ik het weekend goed inzetten met een gezellige avond, want ik krijg de leden van ons leesclubje over de vloer. We komen om de twee maanden samen, lezen vooraf hetzelfde boek en doen er dan een bespreking over, telkens op een andere locatie (bij één van ons thuis). Klinkt saai? Nee hoor, want we wagen ons telkens aan grootse theorieën, gewaagde interpretaties en vinnige meningen. Ik hoef je niet te vertellen dat dit tot hilarische taferelen leidt. En verder is het gewoon ook heel erg gezellig om met vijf te zitten keuvelen bij een hapje en een drankje.

Dat het er soms gewaagd aan toe gaat, heeft ertoe geleid dat de wederhelft hier al een hele week plannetjes smeedt om toch maar uit huis te zijn wanneer die bende gulle grieten over de vloer komt :-)

Nu, zo'n boekbespreking kan niet zonder iets lekkers erbij, en naast een wijntje, kaasje, olijfje, ... mag er ook wel iets zoets bij zitten. Daarom maakte ik deze avond nog snel wat tiramisu.

Ik ging ook even kijken wat dit eigenlijk wil zeggen en vond volgende betekenis op het wereldwijde web: "Tiramisu (ook: tiramisù) is een van oorsprong Italiaans dessert. De naam betekent letterlijk trek mij omhoog, wat zoveel inhoudt als beur mij op of maak mij blij." Ideaal toch voor morgenavond!

 
Iedereen heeft ongetwijfeld al wel eens tiramisu gemaakt, maar bij deze nog eens het simpele receptje dat ik gebruik:

Voor 9 van deze glaasjes (= zeer royale portie voor 4 personen)
- 3 eierdooiers + 100 gr suiker in de mixer
- 500 gr mascarpone toevoegen en opkloppen tot een mooi geel en glad geheel
- indien gewenst een scheutje amaretto toevoegen
- het eiwit van de 3 eitjes opkloppen en voorzichtig onder je mengsel spatelen
- lange vingers (of andere koekjes) onderdompelen in sterke koffie (eventueel ook nog eens met een scheutje amaretto onder)
- de koekjes in een glaasje doen en verder vullen met je mengsel
- naar keuze / smaak afwerken met wat cacaopoeder, ...

Daar wordt een mens toch blij van!
Waar ik deze week zelf ook nog blij van werd, was van de leuke post die ik van Jenneke mocht ontvangen. Ik won bij haar een leuke give-away: zelfgemaakte envelopjes met nog leuke kaartjes én een lief kaartje met haar befaamde crown-y erbij! Bedankt Jenneke!


Smakelijke groetjes en bij deze al een fijn weekend!
de Bakmadam

zaterdag 24 november 2012

Taartig tentje / tentig taartje

Hallo,

Ik heb me weer een dagje heerlijk kunnen uitleven bij het maken van een taart. De vader van collega werd 60 jaar en als verrassing krijgt hij een campeervakantie aan zee cadeau met de familie. Ik probeerde dus een taart in dat thema te maken. Zien jullie  de zee / het strand / het kamperen? Indien ja: missie geslaagd :-)



Ben heel benieuwd wat de jarige van zijn taart vond...
Het werd een stapeltaart (vanillebiscuit) gevuld en afgesmeerd met praline & cream botercreme, en helemaal afgewerkt in suikerpasta. Om jullie een ideetje te geven van de grootte: de onderste taart heeft 30 cm diameter. Redelijk taartje dus!

Smakelijke groetjes, fijn weekend!
de Bakmadam

donderdag 22 november 2012

Hoor wie klopt daar...

Hallowkes!

Dinsdag weer naar de les geweest en aangezien de Sint in 't land is, was het thema snel gekozen. We leerden holfiguren maken, fruitjes in marsepein en gaven een speculaas een jasje van chocolade.
De Bakmeneer is nog altijd fervent voetballer, zowel in de zaal als op het gras, dus voor hem maakte ik dan ook nog maar een voetbalschoentje in chocolade. Scoren noemen ze dat :-)



Verder bakte ik de voorbije dagen ook nog wat cupcakes, en wel voor een jarige broer en zus. Annelien had graag cupcakes met paardjes en honden, en voor Thijs mochten het deze vreemde vogels zijn:

 

Verder ben ik volop bezig met nadenken over en voorbereidingen treffen voor mijn eerste give away (schrijf je hier in tot 1/12) en voor een taart die ik dit weekend ga maken. Wordt dus vervolgd!

Smakelijke groetjes, fijne donderdag nog!
de Bakmadam

zondag 18 november 2012

Cups & pops!

Hallo,

Ik heb een drukke werkweek achter de rug, maar gelukkig was er dit weekend tijd om wat te bakken. Zaterdag maakte ik cupcakes voor Ferre, die 4 jaar werd, en helemaal in de ban is van piraten!

 
Ik maakte wat piratencupcakes met suikerpasta en de andere kregen een topping van speculaasbotercreme of praline & cream botercreme met een piraatje op een printje. Ook de bakpapiertjes van de cupcakes moesten natuurlijk passen bij het thema ;-)
 
In de namiddag ging ik dan een workshop 'cakepops' volgen bij Cakexclusive. Ik heb al een tijdje zo'n cakepopmaker en maakte er al eens deze mini's  mee. Maar wat extra tips waren welkom, en geef toe: toch niks gezelliger dan een namiddagje samen zitten prutsen, dus vandaar de workshop. Ik kwam thuis met deze cakepops:
 
De goede kijker ziet er al wat kerst - geïnspireerde dingen tussen zitten en verder ook een Zwarte Piet, want volgens mij is de Sint sinds gisteren in 't land.
Met die tips van gisteren, ging ik vandaag nog wat verder aan de slag. Daarbij gebruikte ik ook nog wat technieken uit de lessen 'chocolade' en het eindresultaat ziet er zo uit:


Je ziet dat de chocolade van sommige hapjes nog moet drogen, maar ik kon niet meer wachten om al een foto te maken. De hapjes zijn minicakejes met stukjes bakvaste chocolade, afgewerkt met chocolade of met gesmolten groene candy melts. En hier en daar vind je ook nog een mini-toefje botercreme. Deze mini's mogen dinsdag mee naar 't werk :-)

Nog een fijne zondagavond en alvast een goeie start voor de nieuwe week!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam



woensdag 14 november 2012

Superleuke post & Secret Santa

Hallo iedereen!

Héél erg bedankt voor al jullie leuke reacties bij mijn vorige berichtje en bij mijn eerste give away! Daar kan je nog steeds meedingen tot 1 december!
Zelf doe ik hier in blogland ook af en toe mee met al die fijne give aways, en een tijdje geleden was ik de gelukkige! Vandaag zat mijn allereerste gewonnen give away bij de post, zo leuk! Deze leuke dingen stuurde KnutselMar van Ranja met een rietje me toe:



Een lekker bakreceptje (kan ik eens uitproberen!), een schitterend en lief kaartje met gebak, perfect uitgekozen thee (zie die labels!), bijpassende kaarsjes en ... mijn allernieuwste mascotte mét cupcake :-)


Ik vind het super dat ze er zo'n persoonlijk pakketje van gemaakt, dus ontzettend BEDANKT!!
Ik heb de smaak van die leuke post flink te pakken en doe daarom heel graag mee met Secret Santa editie 2012:

Als het bij jou ook kriebelt, dan kan je alle info hier vinden, je kan je nog inschrijven tot 17 november!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

zaterdag 10 november 2012

Z&T: Knikkende knietjes en een lege portemonnee!

Hallo iedereen!

Ik vertelde hier al over de Zoetjes & Toetjes beurs die dus dit weekend doorging, en vandaag ging ik er zelf ook een kijkje nemen. Wat ik nog niet vertelde, was dat ik mezelf stiekem ook had ingeschreven om mee te doen aan de wedstrijd :-) Mijn allereerste wedstrijddeelname ooit, dus jullie begrijpen dat het toch wel met knikkende knietjes en klamme handjes was. Maar och, ik kon anoniem meedoen en de feedback van een professionele jury leek me sowieso wel de moeite.

Ik deed mee in de categorie 'taarttopper' die we in het thema 'winter' moesten uitwerken en die volledig eetbaar moest zijn. Bij deze mijn wedstrijdtukje, mijn drie zingende engeltjes in een winters landschapje:



De lat lag hoog, dus met de prijzen ben ik (uiteraard) niet gaan lopen, maar ik eindigde toch in de categorie 'Brons'. Niet slecht voor een eerste deelname! Binnenkort krijg ik per post ook nog een uitgebreid rapportje met feedback van de jury, daar ben ik wel benieuwd naar. Ik hou jullie op de hoogte!
Verder was het een leuke bedoening op de beurs, met gezellige standjes. Met deze buit kwam ik thuis:


Ik ben vooral heel blij met mijn nieuwe 'Koekboek' van Mariëlle De Vroome van 'De Koekenbakkers'. Zij doet fantastische dingen met koekjes en dit boek gaat me zeker inspireren, dus jullie zien binnenkort ongetwijfeld meer koekjes verschijnen op deze blog. En het fijne van zo'n beurs is dat je de mensen dan eens in levende lijve kan ontmoeten: Mariëlle was ontzettend vriendelijk en had geweldige creaties mee. Dat noem ik kunstwerken in plaats van koeken!


En ik kan nu met mijn persoonlijk exemplaar van haar boek staan glunderen, leuk hè :-) Neem zeker ook eens een kijkje op de website van Mariëlle en haar koekenbakkers!


Tenslotte deed ik mezelf ook nog een jaarabonnementje op het Mjam Taart! tijdschrift cadeau, aangezien ze een voordelige aanbieding hadden op de beurs. Meer info over dit tijdschrift vind je hier. Bij het abonnement hoorde nog een cadeautje: deze USB in taartvorm, how cool is that!?


En nu moe maar voldoen, mijn bedje in...
Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

woensdag 7 november 2012

Alle soorten en maten!

Hallo!

Dinsdagavond ging ik weer naar de les, voor de vierde keer al. Na de truffels en de pralines met marsepein, waagden we ons dit keer aan vormpralines... niet zo simpel :-)

Verschillende vormen en vullingen passeerden en bij deze zie je het resultaat. Zie ze maar eens schoon blinken:


Mijn persoonlijke favoriet zijn die met de pralinévulling. Alleen weet ik niet meer in welk vormpje die zitten, omdat we alle vulligen voor alle vormpjes gebruikten. Perfect excuus om veel te proeven totdat ik mijn favoriet gevonden heb :-)

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

PS: Waag HIER je kansje bij mijn give away!

zondag 4 november 2012

Eerste give away!

Dag lezers, volgers, toevallige voorbijgangers, nieuwsgierigen, snoepers, lekkerbekken,

Taratataaaa... het is zover!

Het begon als: "breng eens wat foto's mee", of "kan je geen foto posten zodat we eens iets kunnen zien"... en resulteerde in dit blogje.

Ondertussen ben ik hier toch al enkele maanden actief en postte ik meer dan 50 berichtjes. Die werden beantwoord met hele leuke, grappige of gezellige reacties en ondertussen heb ik al 30 trouwe volgers. Daar ben ik méér dan blij mee, dus leek het mij de hoogste tijd om een eerste give away te organiseren en jullie te bedanken voor alle reacties en het trouwe lezen hier.

"En wat mag dat dan wel te bieden hebben, zo'n give away van de Bakmadam?", hoor ik jullie nu denken? Wel, ik probeer mijn naam eer aan te doen en beloof dat het iets lekkers zal worden. Aangezien ik rekening moet houden met eventueel vervoer, post, bewaartermijnen, ... kan ik nu nog niet verklappen wat de winnaar mag verwachten, maar het wordt iets zelfgemaakts en iets lekkers :-)

Aan jullie dus de keuze of jullie het risico willen nemen :-)

Hoe doe je mee?
Je laat hier een berichtje achter - al dan niet met motivatie waarom je vindt dat jij iets lekkers verdient.
Volger worden van deze blog mag, maar is niet verplicht. Voor de bloggers onder jullie: een beetje reclame maken op je eigen blog of andere media, of gewoon van mond tot mond, is ook altijd wel meegenomen! Daar krikken we het aantal volgers misschien nog wat mee op...

Je kan meedoen met deze give away tot en met 1 december, de dag nadien maak ik de winnaar bekend!
En nogmaals een DIKKE DANKJEWEL voor alle leuke reacties die ik tot nog toe mocht ontvangen!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

zaterdag 3 november 2012

Zoetjes & Toetjes Beurs

Hallo!

Voor wie nog geen plannen zou hebben voor volgend weekend: vrijdag 9/11 (van 17u tot 21u) en zaterdag 10/11 (van 10u tot 19u) gaat in Edegem de "Zoetjes & Toetjes Beurs editie 2012" door.

De enige echte Vlaamse beurs over taarten, cupcakes, bakken en decoreren. Ik denk dat ze nog niet te vergelijken zal zijn met die kleppers van beurzen in Nederland, maar het lijkt me toch de moeite om een kijkje te gaan nemen.

Er zijn tal van standhouders, er worden enkele workshops georganiseerd en er gaat ook een wedstrijd door: waarschijnlijk veel moois dus om te bewonderen en inspiratie op te doen! En voor de mama's: er is zelfs kinderanimatie voorzien.

Place to be = Congrescentrum Ter Elst, Kattenbroek 1 in Edegem.




Alle praktische info en een overzichtje van de deelnemers is te vinden op de website van Zoetjes & Toetjes.

Misschien tot dan!

Smakelijke groetjes,
de Bakmadam

donderdag 1 november 2012

Sweet seventeen!

Hallo iedereen,

Geen betere hobby dan bakken en decoreren bij dit miezerige novemberweer, dus was ik vandaag weer in mijn nopjes met die hobby van mij!

Ik bakte een taart en bijpassende cupcakes voor Sarah, die 17 jaar wordt. De taart is een verrassing (dus ik ben weer benieuwd!), maar volgens een goeie bron (haar mama) houdt ze van pastelkleuren. Dus maakte ik een stapeltaart in die tinten, afgewerkt met een roos in suikerpasta, kleine bloemetjes en sierlijke randjes. Ik vind ze er zo wel stijlvol uitzien!



De onderste biscuit is vanille met botercreme natuur, de bovenste is een chocoladebiscuit met chocoladebotercreme. Kwestie van bij iedereen in de smaak te vallen.

De bijhorende cupcakejes maakte ik in drie soorten: eentje met speculaasbotercreme, eentje met praline & cream botercreme en eentje met botercreme smaakje 'appeltaart' van Patidess.


Benieuwd wat de jarige er van zal vinden... Happy birthday, Sarah!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam