Lang geleden... maar niet stil gezeten!

Hallo iedereen!

Wat is het inderdaad lang geleden dat ik hier een berichtje plaatste. Hoe dat komt? Tal van redenen. Maar de hoofdreden is waarschijnlijk heel simpel: te veel dat ik wil doen, in wat te weinig tijd. Zoveel plannen, zoveel ideeën, zoveel nog op het to do - lijstje. En dat bloggen komt er dan ineens niet meer van.

Ik ben wel blijven lezen op andere blogs, blijven sneukelen op Pinterest, blijven goesting hebben in nieuwe plannen, blijven reizen, blijven werken ... en blijven bakken.

Maar naast de vertrouwde dingen, waren er ook nieuwkomers. Zo startte ik in september met twee nieuwe opleiding. Eentje voor mijn werk, en eentje voor de goesting. Na het bakken waag ik me (zoals velen, maar wauwie wat een schitterende dingen te vinden op jullie blogs!) aan het naaien. Ik was tot nu toe een autodidact en prutste wel wat in mekaar, maar helemaal niet volgens de regels van de kunst. Voorlopig daar geen beeldmateriaal van, maar wie weet.

En in tussentijd, hou je haaks!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

3 x hoera!

Goeiemiddag!

Ik weet het, het was hier stilletjes de laatste tijd. Door drukke dagen en veel om mee bezig te zijn, heb ik het bloggen een beetje verwaarloosd. Gelukkig is het met het bakken nog niet zo ver gekomen.

De voorbije maand maakte ik deze vrolijke taartjes voor drie jarige meisjes:
Slagroomtaartje voor Lieze, gevuld met chocoladebavarois:

Stapeltaartje voor Noor, ook met chocoladebavarois

Prinsessentaart voor Alixe, met bavarois van chocolade en framboos en bijpassende cupcakejes:

 

Smakelijke groetjes!

de Bakmadam

Happy wintertime!

Hallo iedereen!

Nee hoor, ik ben niet van de aardbol verdwenen, ook nergens ondergesneeuwd of vastgevroren ... ik heb het gewoon nog altijd even druk.

Maar graag maak ik tijd om jullie met dit winterse taartje gezellige feestdagen toe te wensen en alvast een schitterend 2014, een jaar om duimen en vingers bij af te likken!



vanillebiscuit gevuld met frambozenbavarois, met slagroom en fruit

en kleine vriendjes uit suikerpasta

Happy 2014! Smakelijke groetjes,
de Bakmadam

Mini gebakjes

Hallo,

Vanavond stond er bezoek op het programma, dus maakte ik deze middag nog even een dessertje (de rest van wat er op tafel kwam, was niet van mijn hand, maar ik verontschuldig me met het idee dat je moet doen waar je goed in bent).

Ik bakte een biscuit, stak er kleine ronde vormpjes uit, stapelde ze per twee op elkaar en vulde ze met een laagje botercreme. Nadien een laagje chocolade ganache er overheen gegoten, omrand met chocolade 'blossoms' en versierd met wat bloemsuiker en rood fruit. Snel gemaakt, maar wel een schattig taartje.

En ondertussen werden ze ook getest en lekker bevonden!

Smakelijke groetjes,
nog een fijn (lang!) weekend!
de Bakmadam

Ideaal bakweer

Goeie middag daar!

Of ik zou geweldig kunnen zeuren over het regenweer, of ik zou het positief kunnen bekijken en maar aan het bakken gaan. Want ook al ben ik de grootste dan van de zomer die er bestaat, bakken past toch net ietsje beter bij deze natte, herfstige dagen.

Dus blij dat het regende (oké, dat is ietsje overdreven) en veel in de keuken vertoefd dit weekend.

Gisteren maakte ik cupcakes voor Roxanne, die haar BMX seizoen weeral in schoonheid kon afsluiten. Dat moest gevierd worden! Cupcakes met speculaasbotercreme, een vleugje banaan of chcolade-hazelnoot:

In de zomer, toen het nog wat zonniger was buiten, maakte ik voor haar ook nog eens dit fruitige taartje:

Vandaag bakte ik rustig verder en kwamen er volgende taartjes te voorschijn:
Een biscuit gevuld met schijfjes banaan, slagroom en chocoladebavarois ...

... en een biscuit gevuld met verse aardbeien, room en afgewerkt met rood fruit. Een persoonlijk favorietje!

 



Smakelijke groetjes en hou het droog!
de Bakmadam

Girls party!

Hallo iedereen,

Foei foei, ik ben deze blog wat aan het verwaarlozen en vind ook de tijd niet om bij andere te gaan lezen, maar 't zijn hier nogal drukke tijden!

De laatste trouwvoorbereidingen, werken, genieten van de zon... 't is 't één en 't ander! Hier en daar vind ik nog wel een gaatje om te bakken hoor!

Twee weken geleden maakte ik deze taartjes voor twee jarige zusjes (4 jaar en 2 jaar), die goed wisten hoe hun taartje er mocht uitzien en mocht smaken:



Voor Juliette: Biscuit met slagroom en gevuld met chocolade bavarois

Voor Leonie: Biscuit met mokkavulling

Niet echt het ideale bakweer met deze temperaturen, maar ik blijf er van genieten.
Hopelijk is er tegen 16 augustus ook nog wat mooi weer over :-)

Geniet er nog van! Fijn weekend en smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Blote mannen taart :-)

Hallo!

Ja, ik geef toe, de titel van dit berichtje is misschien een klein beetje misleidend, en mogelijks hadden jullie er meer van verwacht, maar geef toe: ik heb wel een beetje gelijk. Kijk maar:

 

Op de taart zie je de drie mannen van een vriendin van me. Het kleinste mannetje werd onlangs 1 jaar, en ik maakte deze taart voor zijn verjaardag. Deze foto mocht ik gebruiken als versiering en werd dus geprint op eetbaar fotopapier. De taart zelf mocht een reuze banana split zijn, dus het werd een vanillebiscuit, gevuld met slagroom en schijfjes banaan, en afgewerkt met slagroom en chocolade.

De laatste tijd probeer ik nogal eens graag nieuwe dingen met de slagroomtaartjes, ik oefen er dus graag op los met spuitmondjes en boogjes. Dat zie je hier:

 

Smakelijke groetjes en alvast een fijn weekend!
de Bakmadam

 

Communie taartje

Hallo,

Vandaag maakte ik nog eens een taartje, want Sara deed haar eerste communie. Van haar meter krijgt ze een bezoekje aan Disneyland Parijs cadeau, dus de taart mocht in dat thema zijn.

Ik maakte een biscuit met slagroom en vers fruit, Mickey"oortjes" met de letters van haar naam en bijpassende stickertjes om de taart wat op te vrolijken.

Het Disney-uitstapje zal ze vast een leuk cadeau vinden en hopelijk wordt de taart ook gesmaakt!

Fijn (lang) weekend iedereen,

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Een heus dessertenbuffet!

Goeie dag!

Zaterdag liet ik al weten dat ik deze taart maakt voor Elias. Maar ook vorige vrijdag had ik een stevig bak - en dessertendagje, want toen had ik namelijk de eer om het dessertenbuffet voor de eerste communie van Roxanne te maken. En dat ging als volgt:

ik maakte aardbeiendessertjes

en chocomousse van witte en pure chocolade

en ook nog wat tiramisu'tjes 

en cakepops in passende kleurtjes

en mini appelcrumble cakejes met chocolade

en cupcakes met speculaas topping

en een roze slagroomaart gevuld met roze botercreme en aardbeienconfituur 

En tenslotte, op vraag van Roxanne, deze roze prinsessentaart: 

 

Alles bij elkaar, zag het buffetje er zo uit:

 

 

Als ik het zo zie, ben ik er zelf best wel een beetje trots op :)

Ondertussen hoorde ik ook dat het allemaal gesmaakt werd, dus ben ik nog meer tevreden!

 

Smakelijke groetjes!

de Bakmadam

 

Kijk eens naar het vogeltje!

Hallo,

Heerlijk hè, dat zonnetje! Ik hoop dat jullie er ook van genoten hebben. Zelf was ik vanochtend al vroeg uit de veren om een taart te maken voor Elias die vandaag 12 werd. Hij houdt van de kust, vogels, verrekijkers, (vogel)fotografie...  dus de taart mocht daar ook iets mee te maken hebben, en er mochten ook nog wat bijpassende cupcakes bij. Qua smaak was "banaan met chocolade" de favoriet.

Leuk thema en ik probeerde er een stand + zee + fotografie taart van te maken. Biscuit gevuld met met banaanboterceme en gevuld met een laagje chocolade frosting.

Dat fototoestel was wel een uitdaging :) Dit waren de bijhorende cupcakes, met dezelfde smaakjes en hier en daar nog wat extra chocolade = banana split!

 

Elias was enthousiast bij het zien van zijn taart en nu het feestgedruis achter de rug is, kon ik ook al leuke reacties en foto's vinden op facebook, die ik even naar hier kopieer:

 

Taart en cupcakes, met bijpassend tafelkleedje!

Cupcakes in vol ornaat

 

Merk van het fototoestel :)

 

taart met kaarsjes!



Oh ja, voor de volgers: ik mocht vandaag onze definitieve huwelijksuitnodigingen ophalen, leuk! Geniet nog van de zon morgen!

Smakelijke groetjes,
de Bakmadam

Taart met grote oren

Goeiemiddag,

Met al dat ziek zijn / werken / ziek zijn ... is er de laatste tijd van bakken niet zo veel in huis gekomen, zoals jullie hier al wel gemerkt hebben. Dus vond ik het heel leuk om nog eens mijn gangen te gaan met een taartje.

Vorig jaar maakte ik deze taart voor Mats, dit jaar wilde hij er voor zijn verjaadagsfeestje graag eentje met Micky, slagroom en confituur. Ik bakte een vanillebiscuit (30 cm diameter), die gevuld werd met een laagje confituur en een laagje slagroom, en verder moest er dan ook nog de bekende muis op!

 

De versiering is gemaakt uit suikerpasta, gekleurde sprinkels en m&m's voor een vrolijke noot! En verder veeeeeel slagroom...
Dikke zoen voor je verjaardag, Mats!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Tijd voor goed nieuws!

Hallo allemaal!

Ik eindigde 2012 met de voorspelling dat 2013 een geluksjaar ging worden. In de vorige berichtjes lazen jullie al dat dit voorlopig niet helemaal gelukt is... maar toch, aan de vooravond van Valentijn wil ik daar graag verandering in brengen.

't Is namelijk zo dat ik nieuws heb, goed nieuws, groot nieuws, plezant nieuws! Want na 15 jaar wordt het wel eens een keertje tijd en zetten de Bakmaneer en ik de stap: op 16 augustus stappen we in het huwelijksbootje :-)

Vanaf nu zal ik daar dus ook af en toe wel eens iets over vertellen, want zo bezig zijn met die voorbereidingen is toch ook wel leuk. Een tijdje geleden vroegen we twee vienden van ons alvast om onze getuigen te zijn. Dat moest natuurlijk met een taartje gebeuren:


Eentje voor hem...

En eentje voor haar!

Het werden twee chocoladebiscuits gevuld met een mascarpone-nutella vulling en afgewerkt met een laagje chocolade. En gelukkig zeiden zij alvast JA!! Hier zie je onze getuigen met hun taartje (en wij staan er achter):

Met mijn energiepeil gaat het ondertussen ook de goeie kant uit en ik word dus al wat vinniger. Zo vinnig dat ik deze week een pakje verstuurde naar Evelien ... maar ik vergat een foto te trekken. Gelukkig deed zij dat wel, kijk hier maar eens!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Klierkoorts :-(

Hallo,

Bah... die keelpijn en vermoeidheid waarover ik begin januari al sprak, bleek iets minder onschuldig dan gedacht. Deze week terug naar de dokter en een bloedprik gehad, die gisteren het verdict leverde: ik heb klierkoorts (= ziekte van Pfeiffer). Prognose is dus nog een zestal weken keelpijn en moe zijn... Er zijn aangenamere dingen hè. Maar kom, ik bekijk het positief dat deze "puberziekte" mij wist te strikken en concludeer dat de bakvis in mij nog steeds alive and kicking is!

Ik moet het nu een paar weken "kalmpjes aan" doen... wat niet meteen mijn sterkste kant is. De avondschool chocolade van volgende week dinsdag heb ik alvast geschrapt :-(

Ook hier dan maar een foto van een gebakje uit de oude doos. Deze taart maakte ik een hele tijd geleden, maar ik vond 'em wel toepasselijk voor al die creatieve zielen hier in blogland!
Het taartje is een biscuit, en alle versieringen bestaan uit suikerpasta (allemaal om op te eten dus).

Alvast een gezond en gezellig weekend,

smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Mag het ietsje meer zijn?

Hallo,

de boobietaartjes zijn precies nogal in trek, en jullie zagen ze hier, hier en ook hier al een keertje passeren, telkens met een ander outfitje aan. Ik vind ze zelf ook wel erg leuk om te maken, dus ik was weer in mijn nopjes vandaag, want ik mocht nog een keertje :-)

Dit keer maakte ik ze voor Bart, de man van collega Sandra, die morgen jarig is. Qua outfit maakte ik dit keer een corsetje (uit suikerpasta). De binnenkant bestaat uit een vanillebiscuit, gevuld en afgesmeerd met praline & cream botercreme.

 

Ben benieuwd of hij er zal van smullen :-)

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Om in te bijten!

Hallo allemaal,

Amai amai, ik word zo blij van al die plezante reacties over de pakjes van mijn give away en Secret Santa, dankjewel!

Het moedigt me alleen maar aan om verder te blijven bakken en bloggen, bij deze dus!

Wat dat bakken betreft: binnenkort gaat een hele fijne collega op pensioen en morgen wordt hij op het werk in de bloemetjes gezet, het wordt een beetje 'zijn dag'. Hubert is een klusjesman van onze technische dienst, en ik dacht zo bij mezelf dat een taartje bij hem wel in de smaak zou vallen!

Ik maakte voor hem nog eens een 'boobie'taartje, dit keer met werkoverall aan. Voor een klusjesman moet ze er niet te netjes uitzien, toch? De taart is een vanillebiscuit, gevuld en afgesmeerd met praline & cream boterceme en 'aangekleed' met suikerpasta. Met hier en daar nog een veegje smeer, olie, verf... allemaal om op te eten natuurlijk. En een stoere tattoo vond ik ook wel kunnen!

Laat de taart smaken Hubert, net zoals de rest van je pensioen!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam