Voor liefhebbers van marsepein

Hoi,

Na een pauze tijdens de kerstvakantie, was het gisteren weer tijd voor de avondschool. Dit keer gingen we weer flink aan de slag met marsepein. Verschillende technieken kwamen aan bod, en we gebruikten ook veel fruit en noten, zoals hazelnoten, dadels, pruimen, geconfijte kersen en ananas... En natuurlijk volgde nadien de afwerking met een streepje chocolade hier en daar!

Zelf ben ik geen superfan van marsepein, maar ik vind vast wel wat 'slachtoffers' om te proeven.

Verder geef ik jullie graag nog wat ontegensprekelijke levenswijsheid mee :-)

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

dus DAT zat er in die pakjes!

Hallo allemaal,

Eindelijk kan ik komen vertellen wat er in die pakjes zat, die ik verstuurde naar de winnaar en de drie lucky losers van mijn eerste give away en naar mijn onbekende ontvanger voor wie ik Secret Santa mocht spelen. Miss Creatuurtje was de winnares, Poekie, TIO en Stins waren de lucky losers, en door Secret Santa leerde ik de leuke blog van Marleen kennen.

De eerste reacties van de ontvangers lopen binnen, dus nu mogen jullie allemaal weten wat er in die pakjes zat :-)

Trui (Miss Creatuurtje) en Marleen kregen winterse sneeuwkoekjes, uiteraard zelfgebakken en zelf versierd met een zanddeegje of vanilledeegje:

The making of: Sterrretjes, kerstboompjes... versierd met icing en pareltjes!

Winterkoekjes klaar voor vertrek!

Ze kregen ook pralientjes van marsepein, met een laagje chocolade en bresiliennenootjes of cacao:



en ook nog een zakje zelfgemaakte chocolate chip cookies (twee soorten, met stukjes witte en fondant chocolade):

Nog wat vanillekoekjes gemaakt met mijn nieuwe 'homemade' stempel:

En tenslotte: hartverwarmende (inclusief klein hartje) gepersonaliseerde koekjes voor hun hele kroost, met veel liefde gemaakt!

Als Secret Santa deed ik er voor de kids van Marleen ook nog knutselgerief bij (maar dat staat dus even niet op de foto).

Mijn lucky losers Poekie, Tio en Stins tenslotte, kregen allemaal ook een zakje, met een mengeling van bovenstaande koekjes, en uiteraard ook eentje met hun naam op:

Ik hoop dat alles wat 'heelhuids' ter plaatse is geraakt en dat ze er allemaal lekker van kunnen smullen. En voor mezelf ontdek ik nog maar eens hoe plezant ik het vind om cadeautjes te kunnen geven :-)

Vele smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Hoor wie klopt daar...

Hallowkes!

Dinsdag weer naar de les geweest en aangezien de Sint in 't land is, was het thema snel gekozen. We leerden holfiguren maken, fruitjes in marsepein en gaven een speculaas een jasje van chocolade.
De Bakmeneer is nog altijd fervent voetballer, zowel in de zaal als op het gras, dus voor hem maakte ik dan ook nog maar een voetbalschoentje in chocolade. Scoren noemen ze dat :-)

Verder bakte ik de voorbije dagen ook nog wat cupcakes, en wel voor een jarige broer en zus. Annelien had graag cupcakes met paardjes en honden, en voor Thijs mochten het deze vreemde vogels zijn:

 

Verder ben ik volop bezig met nadenken over en voorbereidingen treffen voor mijn eerste give away (schrijf je hier in tot 1/12) en voor een taart die ik dit weekend ga maken. Wordt dus vervolgd!

Smakelijke groetjes, fijne donderdag nog!
de Bakmadam

Tijd voor marsepein

Hallo,

Dinsdag stond alweer de derde les op het programma en dit keer maakten we pralinekes met marsepein. Ik ben zelf geen upergrote fan van marsepein - maar lust het wel - en toch vond ik deze varianten wel lekker (zeker die met nootjes).

Drie soorten stonden op het programma: de cube blanc, de cube pistache (spreekt voor zich) en de cone oriënt (driehoekje met nootjes en amandelen). Hier zie je ze:

De melkchocolade van de Cube blanc was niet helemaal meer op punt toen we hem verwerkten, dat zie je aan de witte streepjes in de chocolade. Schoonheidsfoutje (maar niet minder lekker!) en het bewijs dat chocolade toch wel iets delicaat is... De moeilijkheidsgraad gaat dus ook gestaag omhoog :-)

En daarmee is het 50ste berichtje op deze blog ook een feit!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Groot nieuws :-)

Hallo,

Trrrrrrr.... trrrrromgeroffelllll op alle banken, want ik heb GROOT NIEUWS.
De eeuwige student (die blijkbaar minder diep verstopt zit dan ik zelf wel dacht) heeft zich gisteren ingeschreven voor een jaartje avondschool.

En heeft dat iets met deze blog te maken? Jawel hoor, want ik ga de module "chocolade en marsepein" volgen! Ben er zelf helemaal content mee, resultaten zijn hier dus vanaf halfweg september te bewonderen (hopelijk toch :-)

Dit weekend knijpen de bakmeneer en ik er weer even tussenuit voor wat vakantie-in-het-zonnetje,
dus graag tot in september!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam met weer-naar-school-kriebels