Uhuhuhuhuuu!

Of hoe klinkt een paardje anders?

Deze week werd Emilie 11 jaar. Zij houdt van paarden, paardrijden en taarten met chocolade. Dus ging ik aan het bakken voor haar. Ik maakte een taart uit vanille- en chocolade biscuit, gevuld en afgesmeerd met een chocoladebotercreme. Het begin ziet er dan zo uit:

Deze biscuit diende om mijn wei te maken. Nadien maakte ik met de chocoladebiscuit een paardenstal, waar wel wat bouw- en sloopwerk aan te pas kwam met suikerpasta. Op de stal kwamen koekjes, namelijk lange vingers als dakbedekking. En uiteraard kon die stal niet leeg blijven, dus boetseerde ik nog een paardje (of toch een stukje er van):

Emilie nam ook nog graag iets lekkers mee naar haar klas, dus ik bakte voor haar ook nog cupcakes in hetzelfde thema:

Smakelijke groetjes, fijne zondag nog!
de Bakmadam

Home sweet home!

Hallo,

vrienden van ons verhuisden enkele weken geleden naar hun gloednieuwe huis, dus het leek me wel een leuk idee om iets lekkers te maken voor deze grote stap: een huisje dus! Omdat ik het huis in 3D wilde "bouwen", bakte ik eerst een 4/4de cake in plaats van een biscuit. Dat zorgt meteen voor een stevigere constructie.

HOW TO?
4/4de cake (of ook wel quatre quart) wordt gemaakt met 4 ingrediënten:
- 250 g suiker
- 250 g boter (laten smelten)
- 250 g zelfrijzende bloem
- en tenslotte 4 eitjes

Alles goed mengen en in een voorverwarmde over afbakken op zo'n 180 graden. Ik liet mijn cake zo'n 45 minuten in de oven zitten, maar dat was dus wel met het dubbele van de ingrediënten: ik bakte een cake met het tweevoud van deze ingrediënten, omdat er nog wat meet- en snijwerk aan te pas diende te komen. Nadat de cake afgekoeld was op een rooster, sneed ik er een huisje uit (in verschillende lagen stapelen, met tenslotte het dak). Tussen de lagen smeerde ik wat botercreme en ook de buitenzijde smeerde ik af met botercreme (met kokossmaakje) zodat het geheel niet te droog werd. Uiteraard kan je ook andere smaken of vullingen gebruiken, zoals confituur.

Nadien werkte ik het huisje helemaal af met rolfondant. Ook de 'tuin' is gemaakt met suikerpasta. Om het reliëf van de bakstenen en het houtwerk in de fondant te krijgen, gebruikte ik de FMM structuurmatjes. Voor de details maakte ik wat groene royal icing (meer info daarover lees je hier) om de klimplant en de haag te versieren. De haag bestaat trouwens uit chocolade maltesers en het dak is gemaakt met lange vingers. Soms is het gewoon een kwestie van het niet te ver te gaan zoeken...

 

Ik wens hen alvast het allerbeste toe in hun nieuwe stekje!

Smakelijke groetjes,

de Bakmadam (alias bouwbedrijf van dienst :-)