Kommetjes om eenvoudig zelf te maken

Goeiemiddag,

In navolging van complimentendag van gisteren: welkom lezers, blij dat jullie hier weer zijn, want jullie doen dat schitterend!

Ik heb een beetje te veel gesnoept van de wafeltjes die ik eerder deze week bakte, dus dit weekend even geen extra baktoestanden met verleidingen voor mij.

Maar ik heb wel nog een leuk dessertje om te tonen, dat ik een tijdje geleden maakte: ziet er hip uit en toch heel eenvoudig te maken. Dit was wat ik serveerde:

Geef toe, toch netjes in zo'n kuipje van chocolade hè? Ik verklap jullie het geheim om die chocolade kommetjes te maken, want dat is echt kinderspel. Eerst zet je wat van die streepjes in chocolade op je bord, in kookprogramma's zie je tegenwoordig niks anders, dus ...

 

Nadien blaas je wat ballonnen op, die je 'sopt' in gesmolten chocolade. Je kan ze daarna meteen wegzetten op een bakpapiertje en laten uitharden (als het snel moet gaan, steek je ze in de koelkast). Ziet er meteen al feestelijk uit!

Als de chocolade hard is, neem je een plooi van de ballon tussen je vingers en je knipt er een scheurtje in. Plooi even vasthouden, zodat de lucht op het gemakje kan ontsnappen. Als alles volgens plan verloopt, komt de ballon vlotjes uit de chocolade, en zijn je kommetjes dus klaar.

Nadien zette ik mijn kommetjes op de gestreepte bordjes, deed ik er een bolletje ijs in en tenslotte verkruimelde ik nog een (zelfgebakken) koekje over het ijs en het bord voor wat extra decoratie.

De moeite om ook een keertje te proberen, want heel gemakkelijk en je gasten kijken hun ogen uit :-)

Smakelijke groetjes en nog een fijn weekend!
de Bakmadam

Op naar 'geluksjaar' 2013!

Lieve bloglezers,

Daar is hij dan, de laatste dag van dag van dit jaar. 2012 is een jaar geworden waarin er best heel wat gebeurde, leuke maar ook iets minder leuke dingen. Ik vermoed dat dit zo wel bij de meesten hier zal zijn...

Maar laten we vooral positief vooruit blikken naar 2013, want - echt waar - ik geloof dat het toch een beetje een geluksjaar zal worden, zo met die 13 :-). Voor mij zijn er alvast een aantal bijzondere en leuke dingen in aantocht, daarover binnenkort meer!

Wil ik jullie eerst nog even bedanken voor al die leuke, grappige, ontroerende en lieve reacties die jullie hier achter lieten. En voor al die keren dat jullie gewoon even kwamen piepen. En voor alle bloggers: ook bedankt voor alle mooie dingen die jullie met ons / mij delen. In januari had ik nooit gedacht waar dit blogje toe zou leiden, maar wat mij betreft: graag meer van dat in 2013!

In het laatste berichtje van dit jaar, laat ik nog even zien welk buffetje ik voor vanavond maakte: met chocomousse, tiramisu, aardbeiendessertje, in chocolade gedipte cupcakes en cakepops. Dit is maar een deeltje, de rest zit braafjes te wachten in de koelkast!

Tenslotte wens ik jullie allemaal, één voor één, een geluksjaar 2013 toe: vol warmte, liefde, geluk, een goeie gezondheid en met heel zotte, onverwachtse en creatieve momenten! En natuurlijk ook met héél veel lekkers! 

HAPPY 2013 !

Smakelijke groetjes en tot in 2013!
de Bakmadam

Mascarpone + fruit = ... ?

Hallo,

Zondag vertelde ik al dat de Bakmeneer zijn verjaardag vierde. Ook voor hem wilde ik zondag dus graag iets lekkers maken. Na wat inspiratie opzoeken, werden het uiteindelijk twee dingen: alletwee met mascarpone en alletwee met fruit!

Het eerste dessertje werd een glaasje (want dat vind ik altijd zo chique staan!) met aardbeitjes! Duur deze tijd van 't jaar, maar voor een jarige mag dat wel, niet?

Het tweede werd een homemade appeltaart. Het was de eerste keer dat ik dit receptje uitprobeerde en het is echt gemakkelijk. Ik vond de taart best lekker, nogal aan de zware kant, en zeker niet te zoet.

Omwille van lekker-en-onmogelijk-om-te-mislukken, geef ik graag het receptje mee:

• je maakt zelf een taartdeegje of gebruikt een kant-en-klare, wat ik deed, namelijk een kruimeldeegje
• het deeg in de bakvorm plaatsen (eentje van circa 25 cm) en er gaatjes in prikken
• vulling maken van 325g mascarpone, 100g suiker, het merg van een half vanillestokje, één voor één 2 eitjes toevoegen en tenslotte nog 100g bloem
• de vulling in je deegje (bakvorm) gieten
• 3 à 4 appeltjes snijden in schijfjes en ze op de vulling leggen
• en voor de finishing touch: wat suiker met kaneel mengen en over de appeltjes strooien

 

 

Dit geheel mag ongeveer 50 minuten bakken in de oven op 170 graden. En als alles dan goed is gegaan, ziet je homemade mascarpone applepie er ongeveer zo uit:

Als je een zoetebek bent, voeg je best wat meer suiker bij. En uiteraard kan je nog andere variaties bedenken, met rozijntjes, noten, ...

Smakelijke groetjes en nog een dikke verjaardagszoen voor de Bakmeneer :-)
de Bakmadam