Uhuhuhuhuuu!

Of hoe klinkt een paardje anders?

Deze week werd Emilie 11 jaar. Zij houdt van paarden, paardrijden en taarten met chocolade. Dus ging ik aan het bakken voor haar. Ik maakte een taart uit vanille- en chocolade biscuit, gevuld en afgesmeerd met een chocoladebotercreme. Het begin ziet er dan zo uit:

Deze biscuit diende om mijn wei te maken. Nadien maakte ik met de chocoladebiscuit een paardenstal, waar wel wat bouw- en sloopwerk aan te pas kwam met suikerpasta. Op de stal kwamen koekjes, namelijk lange vingers als dakbedekking. En uiteraard kon die stal niet leeg blijven, dus boetseerde ik nog een paardje (of toch een stukje er van):

Emilie nam ook nog graag iets lekkers mee naar haar klas, dus ik bakte voor haar ook nog cupcakes in hetzelfde thema:

Smakelijke groetjes, fijne zondag nog!
de Bakmadam

Afscheidstaartje voor onze kok!

Hallo,

Na meer dan 40 jaar trouwe dienst en ontelbare lekkere maaltijden, is vandaag de kok van mijn werk op pensioen gegaan. Uiteraard werd hij tijdens zijn laatste werkdag in de bloemtjes gezet.
Zelf ging ik aan het bakken (al is het natuurlijk wel spannend om iets te maken voor een kok, lijkt me op vlak van smaak toch net iets kritischer ;-)

Onze kok kreeg zijn grote pollepel cadeau waar hij sinds jaar en dag mee werkte. Ik bakte daarom een biscuit, die ik nadien op maat sneed om in de lepel te passen (daarvan geen foto's want er kwam flink wat meet- en paswerk bij kijken - lees: heel de keuken overhoop!).

Ik vulde de biscuit met een laagje praline & cream-botercreme en smeerde hem daar ook mee af. Nadien maakte ik een gemarmerd 'vloertje' uit suikerpasta en boetseerde ik ook een kokje om op het gebak te zetten (suikerpasta met tylose onder). Het gezichtje is geschilderd met eetbare verf (heb ik trouwens geleerd tijdens deze workshop.

Bij deze het resultaat:
deze foto's zijn genomen voordat de kok op het taartje zat, want ik moet alles nadien nog ter plaatse krijgen...

en dit was het eindresultaat eens ter plaatse (sorry voor de slechte beeldkwaliteit van de foto!):

Het ga je goed Marc, we zullen je lekkere maaktijden missen!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Workshop 'technieken'

Hallo,

Vandaag mocht ik weer een hele gezellige en boeiende workshop volgen, namelijk een workshop 'technieken', gegeven door Annelies Van Tessel, die dit keer tot bij Cakexclusive afzakte. Vorige keer maakte ik bij het Bruidje dat je hier kan vinden op de blog.

Annelies is een geweldige lerares en boetseert zelf fantastische dingen, dus tips en tricks van haar zijn dan ook absoluut de moeite waard. We leerden heel gedetailleerd hoofdjes, handjes en voetjes boetseren uit suikerpasta. De gezichtjes werden nadien nog verder beschilderd met eetbare verf.

Op de foto zie je waar we de hele dag mee bezig waren... Zo ziet het er niet zo bijzonder uit, maar je moet het natuurlijk binnen een geheel afgewerkt geboetseerd figuurtje zien. Mogelijks zie je één van de onderstaande zaken hier dus binnenkort in een volledig tafereeltje verschijnen.

De workshop was weer heel erg de moeite waard en bovendien is het gezellig om mensen te ontmoeten die net zo gepassioneerd bezig zijn met taarten en boetseren! 



Boetseergroetjes!
de Bakmadam

Bruidje met grote ... voeten!

Hoi,

Zondag volgde ik een heel erg leuke workshop bij Cakes & Stuff, gegeven door Annelies Van Tessel (meer info over wie zij is en haar werk kan je vinden op haar website). We maakten haar 'Bruidje met grote voeten': een bruidstopper met een ferme madam en een zielig oud mannetje als bruidegom - hoewel ik niet goed weet met welke van de twee je nu het meeste medelijden moeten hebben :-) Alles werd gemaakt in suikerpasta.

Het was een gezellige dag waarbij ik toch weer heel wat nieuwe boetseertechnieken kon leren. En er kwam ook wat schilderen aan te pas, bijvoorbeeld de ogen van de bruid. Hier zie je het resultaat van een boeiende dag... ik ben er best een beetje trots op!



Een stralende bruid, niet?

 

Boetseergroetjes!

de Bakmadam

En we zijn weer vertrokken... met een voetbaltaart!

Hallo,

hier ben ik weer na een schitterende vakantie! 'k Heb best wel wat ideetjes opgedaan ginder, dus mogelijks zien jullie daar binnenkort wat van terug hier.

Blij dat ik nog eens aan het bakken kon gaan, want het begon toch wel te kriebelen. Ik maakte een taartje voor Rik,  die houdt van voetbal (Bayern Munchen) en 9 jaar wordt.
Het werd een vanillebiscuit, die ik vulde met een mousse van chocolade en slagroom en afwerkte met groene suikerpasta en botercreme (de grasmat dus).

Ik boetseerde verder een voetballertje, uiteraard met het truitje van zijn favoriete ploeg.
Zo zag de taart er uit:

Fijne verjaardag, Rik!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Schattige taart en cupcakes!

Hallo daar!

Ik mocht me helemaal laten gaan om een taart en bijpassende cupcakes te maken voor een doopfeestje, zelfs qua kleur en smaak mocht ik mijn gangen gaan, helemaal geweldig :-). Ik heb me laten inspireren door het geboortekaartje van de kleine meid: dezelfde kleuren en hier en daar hetzelfde patroon ('k had het kaartje ingescand en nadien geprint op een icing sheet).

De taart werd een stapeltaartje met onderaan een vanillebiscuit, afgesmeerd met botercreme en gevuld met woudvruchtenconfituur. Daarop kwam een chocoladebiscuit, ook afgesmeerd met botercreme en gevuld met chocolade. Beide taarten werden bekleed met suikerpasta, ook wel fondant genoemd. De randjes kregen een boordje, gemaakt met de sugargun en afgewerkt met een crimper. Tenslotte boetseerde ik nog een poppetje in suikerpasta (met tylose onder) om op de taart te zetten.

En dan de cupcakes... een feest om ze te verfijnen! Uiteindelijk zijn het vanillecakejes en vanillecakejes met bakvaste chocoladebolletjes geworden, afgewerkt in drie varianten:

• botercreme met een bananensmaakje, chocoladeschilfers en een stukje gedroogde banaan
• botercreme met een kokossmaakje, afgewerkt met witte en melkchocolade crispearls
• botercreme met een truffelsmaakje, bestrooid met een vleugje cappucinopoeder en een speculaasje

Nadien bracht ik hier en daar ook het prentje van het geboortekaartje aan, zodat het een vrolijk geheel werd.

 Héél erg fijn om dit alles te maken!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam