Veldslag / slagveld

Goeie middag!

Mijn keuken ziet er uit als een slagveld, zo eentje waarop net een stevige veldslag werd uitgevochten. Dus daar laat ik maar geen beeldmateriaal van zien... maar wel van het resultaat van de veldslag:

een desserentbuffetje voor Milan, die vandaag zijn eerste communie doet.
Alles netjes, klaar voor vertrek naar 't feest:

Cupcakes, cakepops, tiramisu, chocomousse en een aardbeiendessertje.

En dat slagveld, dat neem ik er graag bij, na zo'n voormiddagje uitleven!

Smakelijke groetjes,
de Bakmadam

Een heus dessertenbuffet!

Goeie dag!

Zaterdag liet ik al weten dat ik deze taart maakt voor Elias. Maar ook vorige vrijdag had ik een stevig bak - en dessertendagje, want toen had ik namelijk de eer om het dessertenbuffet voor de eerste communie van Roxanne te maken. En dat ging als volgt:

ik maakte aardbeiendessertjes

en chocomousse van witte en pure chocolade

en ook nog wat tiramisu'tjes 

en cakepops in passende kleurtjes

en mini appelcrumble cakejes met chocolade

en cupcakes met speculaas topping

en een roze slagroomaart gevuld met roze botercreme en aardbeienconfituur 

En tenslotte, op vraag van Roxanne, deze roze prinsessentaart: 

 

Alles bij elkaar, zag het buffetje er zo uit:

 

 

Als ik het zo zie, ben ik er zelf best wel een beetje trots op :)

Ondertussen hoorde ik ook dat het allemaal gesmaakt werd, dus ben ik nog meer tevreden!

 

Smakelijke groetjes!

de Bakmadam

 

Op naar 'geluksjaar' 2013!

Lieve bloglezers,

Daar is hij dan, de laatste dag van dag van dit jaar. 2012 is een jaar geworden waarin er best heel wat gebeurde, leuke maar ook iets minder leuke dingen. Ik vermoed dat dit zo wel bij de meesten hier zal zijn...

Maar laten we vooral positief vooruit blikken naar 2013, want - echt waar - ik geloof dat het toch een beetje een geluksjaar zal worden, zo met die 13 :-). Voor mij zijn er alvast een aantal bijzondere en leuke dingen in aantocht, daarover binnenkort meer!

Wil ik jullie eerst nog even bedanken voor al die leuke, grappige, ontroerende en lieve reacties die jullie hier achter lieten. En voor al die keren dat jullie gewoon even kwamen piepen. En voor alle bloggers: ook bedankt voor alle mooie dingen die jullie met ons / mij delen. In januari had ik nooit gedacht waar dit blogje toe zou leiden, maar wat mij betreft: graag meer van dat in 2013!

In het laatste berichtje van dit jaar, laat ik nog even zien welk buffetje ik voor vanavond maakte: met chocomousse, tiramisu, aardbeiendessertje, in chocolade gedipte cupcakes en cakepops. Dit is maar een deeltje, de rest zit braafjes te wachten in de koelkast!

Tenslotte wens ik jullie allemaal, één voor één, een geluksjaar 2013 toe: vol warmte, liefde, geluk, een goeie gezondheid en met heel zotte, onverwachtse en creatieve momenten! En natuurlijk ook met héél veel lekkers! 

HAPPY 2013 !

Smakelijke groetjes en tot in 2013!
de Bakmadam

Mascarpone + fruit = ... ?

Hallo,

Zondag vertelde ik al dat de Bakmeneer zijn verjaardag vierde. Ook voor hem wilde ik zondag dus graag iets lekkers maken. Na wat inspiratie opzoeken, werden het uiteindelijk twee dingen: alletwee met mascarpone en alletwee met fruit!

Het eerste dessertje werd een glaasje (want dat vind ik altijd zo chique staan!) met aardbeitjes! Duur deze tijd van 't jaar, maar voor een jarige mag dat wel, niet?

Het tweede werd een homemade appeltaart. Het was de eerste keer dat ik dit receptje uitprobeerde en het is echt gemakkelijk. Ik vond de taart best lekker, nogal aan de zware kant, en zeker niet te zoet.

Omwille van lekker-en-onmogelijk-om-te-mislukken, geef ik graag het receptje mee:

• je maakt zelf een taartdeegje of gebruikt een kant-en-klare, wat ik deed, namelijk een kruimeldeegje
• het deeg in de bakvorm plaatsen (eentje van circa 25 cm) en er gaatjes in prikken
• vulling maken van 325g mascarpone, 100g suiker, het merg van een half vanillestokje, één voor één 2 eitjes toevoegen en tenslotte nog 100g bloem
• de vulling in je deegje (bakvorm) gieten
• 3 à 4 appeltjes snijden in schijfjes en ze op de vulling leggen
• en voor de finishing touch: wat suiker met kaneel mengen en over de appeltjes strooien

 

 

Dit geheel mag ongeveer 50 minuten bakken in de oven op 170 graden. En als alles dan goed is gegaan, ziet je homemade mascarpone applepie er ongeveer zo uit:

Als je een zoetebek bent, voeg je best wat meer suiker bij. En uiteraard kan je nog andere variaties bedenken, met rozijntjes, noten, ...

Smakelijke groetjes en nog een dikke verjaardagszoen voor de Bakmeneer :-)
de Bakmadam