Late night chocolat ...

Goeie avond!

Net voor het slapen gaan, toon ik jullie nog eventjes wat ik vandaag leerde maken in de avondschool: kleine paaseitjes. Leuk versierd en met een lekkere praliné of gianduja vulling met nootjes. Jummie! De vorige dagen was de lente in 't land, dus we kunnen aftellen naar Pasen...

 

We maakten ook nog grote paaseitjes en holfiguren, maar die laat ik een volgende keer wel zien, want over twee weken werken we nog verder aan dit thema.

 

En nu kruip ik onder de wol, want over enkele uren vertrek ik naar Marrakech. Want bakken is een hobby, maar reizen is een passie! Ik ben erg benieuwd naar die bruisende stad.

Even wat uitblazen en gaan genieten van alle indrukken daar. Ik ben voor een weekje weg, samen met mijn ma, dat konden we allebei wel gebruiken na die bewogen start van dit jaar. Ik hoop dat het goeie weer hier ook aanhoudt, en anders brengen we de zon over een weekje mee van ginder!

 

Tot volgende week allemaal!

 

Smakelijke én reislustige groetjes!

de Bakmadam

Kommetjes om eenvoudig zelf te maken

Goeiemiddag,

In navolging van complimentendag van gisteren: welkom lezers, blij dat jullie hier weer zijn, want jullie doen dat schitterend!

Ik heb een beetje te veel gesnoept van de wafeltjes die ik eerder deze week bakte, dus dit weekend even geen extra baktoestanden met verleidingen voor mij.

Maar ik heb wel nog een leuk dessertje om te tonen, dat ik een tijdje geleden maakte: ziet er hip uit en toch heel eenvoudig te maken. Dit was wat ik serveerde:

Geef toe, toch netjes in zo'n kuipje van chocolade hè? Ik verklap jullie het geheim om die chocolade kommetjes te maken, want dat is echt kinderspel. Eerst zet je wat van die streepjes in chocolade op je bord, in kookprogramma's zie je tegenwoordig niks anders, dus ...

 

Nadien blaas je wat ballonnen op, die je 'sopt' in gesmolten chocolade. Je kan ze daarna meteen wegzetten op een bakpapiertje en laten uitharden (als het snel moet gaan, steek je ze in de koelkast). Ziet er meteen al feestelijk uit!

Als de chocolade hard is, neem je een plooi van de ballon tussen je vingers en je knipt er een scheurtje in. Plooi even vasthouden, zodat de lucht op het gemakje kan ontsnappen. Als alles volgens plan verloopt, komt de ballon vlotjes uit de chocolade, en zijn je kommetjes dus klaar.

Nadien zette ik mijn kommetjes op de gestreepte bordjes, deed ik er een bolletje ijs in en tenslotte verkruimelde ik nog een (zelfgebakken) koekje over het ijs en het bord voor wat extra decoratie.

De moeite om ook een keertje te proberen, want heel gemakkelijk en je gasten kijken hun ogen uit :-)

Smakelijke groetjes en nog een fijn weekend!
de Bakmadam

Lekkere wafeltjes!

Hallo!

't Was nog eens tijd voor simpele wafeltjes vond ik, gewoon omdat ze lekker zijn. En vlotjes te maken. En goed bewaard kunnen worden (hoewel, vaak sneller opgegeten dan gedacht). Ik deel graag het receptje met jullie. Zorg dat je volgende ingrediënten bij de hand hebt:

- 400 gr boter
- 500 gr (patisserie)bloem
- 200 gr suiker en 100 gr vanillesuiker (OF 300 gr gewone suiker en het merg van een vanillestokje)
- 1 eetlepel poeder voor vanillepudding (gewoon uit zo'n pakje om pudding te maken)
- 1 theelepeltje bakpoeder
- een snuifje zout
- 6 eitjes

En dan doe je er dit mee:

Bloem + suiker + snuifje zout + bakpoeder even mengen met de K-klopper (of gewoon met een mixer) op een lage stand. Eitjes één voor één toevoegen. Boter op een laag vuurtje laten smelten, en ook aan je mengsel toevoegen. Nog even laten mengen, en beslag in een kom eventjes de koelkast in (zodat het terug wat kan opstijven). Nadien met je lepel een hoopje scheppen, tussen je wafelijzer en bakken maar! Klaar in een paar minuutjes!

Simpel maar zoooo lekker! Ik bakte maandag wat wafels en zei tegen "my fiance" dat ik ze ging meenemen naar 't werk voor de collega's. En meneer - die normaal niet zo'n zoetekauw is - was niet akkoord: how how, die zal ik wel opeten! Dus... gisteren bakte ik nog maar een tweede lading: zowel de wederhelft als de collega's content dan!

Een aardig voorraadje... maar voor hoe lang?

Ik moet bekennen dat ik er zelf ook slecht kan afblijven. Als ik in de keuken kom, liggen ze al op mij te roepen. Dus op mijn programma van vandaag (woensdag) staat nog: werken - sporten - werken. In die volgorde, met de middelste activiteit om het gesnoep van de wafels wat te compenseren. En om er een beetje trouwproof uit te zien tegen 16 augustus. Hopla, ik zal er maar eens invliegen ...

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Super Swap!

Hallo allemaal,

Voor het eerst in mijn 'blogcarrière' deed ik samen met Hanneke (Prutselz) een swap. Ik had onder andere bij Miss Creatuurtje haar fantastische stempels al eens zien passeren, dus jaaaa! Zo'n swapje zag ik ook wel zitten! In ruil zou ik voor haar iets lekkers maken.

Ik mocht van Hanneke wat tips doorgeven en liet weten dat ik het wel fijn zou vinden om een stempeltje te hebben over deze blog. Of anders eentje dat ik voor ons huwelijk kan gebruiken, leek me ook wel leuk.

Misschien lazen jullie het hier of hier al op de blog van Hanneke, maar ze heeft me geweldig verwend! Ik ben zo blij met al die super stempels! Want ik kreeg er niet alleen veel, maar ook nog eens geweldig leuke! Zowel Bakmadam stempels, naamstempels als trouwstempels. Ideaal!

Kijk eens hoe veel!

 

Allemaal voor de Bakmadam :-)

 

en nog meer! Om te gebruiken voor onze trouw!

 

Na het zien van al dat leuks, hoef ik jullie niet te vertellen dat ik er geweldig content mee was!
Het idee was dus dat ik Hanneke in ruil wat lekkers zou toesturen. Ik maakte voor haar chocolate chip cookies, kokoskoekjes, zanddeegkoekjes, notenkoekjes en koekjes met een vleugje cacao en hazelnoot. Verder kreeg ze 2 doosjes van de pralientjes die ik deze week in de avondschool maakte en tenslotte deed ik er nog wat chocoladehartjes met gianduja vulling bij.

Na al dat bakken en enthousiast verpakken, realiseerde ik me dat ik geen foto getrokken had, oeps! Maar Hanneke deed dat wel, dus meer details kunnen jullie bij haar terugvinden.

Super geslaagde swap, als je het mijn vraagt! Nog eens ontzettend bedankt Hanneke!!

Smakelijke groetjes!
van een heel tevreden Bakmadam

We nemen de draad weer op!

Hallo!

Ondertussen ben ik sinds deze week terug aan het werk en kon ik dus ook de draad weer oppikken in de avondschool. Al moet dat een beetje gedoseerd ... en op het gemakje ... want het lijf werkt anders een beetje tegen.

Op het gemakje dus, maar 'k was wel blij dat ik weer naar de les kon. En ik was ook blij met de buit: 2 soorten pralines, een "ganache croquant" en een "cuvette grand marnier". Van de eerste ben ik geweldige fan (vulling met bresilienne nootjes), van de tweede wat minder (wat mij betreft mogen pralines naar chocolade smaken, en niet naar sterke drank). Maar voor ieder wat wils dus:

ganache croquant, geënrobeerd met melkchocolade

cuvette grand marnier met een vleugje abrikoos

Foto's zijn niet van geweldige kwaliteit wegens raprap getrokken, maar je ziet wat je moet zien hè...
Het doet deugd om terug wat creatief bezig te zijn! (en ja, ik doe het gedoseerd!)

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Tijd voor goed nieuws!

Hallo allemaal!

Ik eindigde 2012 met de voorspelling dat 2013 een geluksjaar ging worden. In de vorige berichtjes lazen jullie al dat dit voorlopig niet helemaal gelukt is... maar toch, aan de vooravond van Valentijn wil ik daar graag verandering in brengen.

't Is namelijk zo dat ik nieuws heb, goed nieuws, groot nieuws, plezant nieuws! Want na 15 jaar wordt het wel eens een keertje tijd en zetten de Bakmaneer en ik de stap: op 16 augustus stappen we in het huwelijksbootje :-)

Vanaf nu zal ik daar dus ook af en toe wel eens iets over vertellen, want zo bezig zijn met die voorbereidingen is toch ook wel leuk. Een tijdje geleden vroegen we twee vienden van ons alvast om onze getuigen te zijn. Dat moest natuurlijk met een taartje gebeuren:


Eentje voor hem...

En eentje voor haar!

Het werden twee chocoladebiscuits gevuld met een mascarpone-nutella vulling en afgewerkt met een laagje chocolade. En gelukkig zeiden zij alvast JA!! Hier zie je onze getuigen met hun taartje (en wij staan er achter):

Met mijn energiepeil gaat het ondertussen ook de goeie kant uit en ik word dus al wat vinniger. Zo vinnig dat ik deze week een pakje verstuurde naar Evelien ... maar ik vergat een foto te trekken. Gelukkig deed zij dat wel, kijk hier maar eens!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

Om vrolijk van te worden!

Hallo iedereen,

5 goede redenen om vrolijk van te worden:

NUMMER 1: al jullie lieve berichtjes bij mijn vorige post! Doet me zoveel deugd! Ondertussen heb ik al flink gerust en voel ik me al wat beter, ietsje energieker. Dat gaat dus de goede kant uit!

NUMMER 2: af en toe komt de zon hier een beetje piepen, heerlijk! Jammer voor de sneeuw- en winterfans... maar ik ben klaar voor de lente. Die zon geeft me ook wat meer energie en laat me wegdromen over reisplannetjes. Toch de plannen maar eens concreet maken dan?

NUMMER 3: vandaag zat dit geweldige kaartje van een collega in de bus. Hild, you rock!

NUMMER 4: de postbode was gul, want bracht ook dit pakketje dat ik won bij Evelien: een leuke haakpen in een geweldig pakje en ook nog een leuk kaartje (zie de zelfgehaakte details) erbij. Nogmaals bedankt, ik ga er direct mee aan de slag!

NUMMER 5: en om af te ronden nog eentje uit de oude doos (wegens op dit moment nog iets te weinig energie om te bakken): een tijdje geleden volgde ik een leuke workshop bij de Nederlandse dames van Het Bonte Taartje. Altijd gezellig, zo'n dagje samen freubelen... en dit was het resultaat: een gezellig koffiemolentje (leuke details en schilderwerkjes) mét bewoonster:

Ik wens jullie ook veel vrolijke dingen toe...

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam